中餐烹饪培养掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识。
具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事原料切配中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。